今日のまかないパスタは
ベーコンとソーセージのアラビアータ
辛口のトマトソースです
この季節、
冷たい料理や酸味を利かせたさっぱりもおいしいのですが
アラビアータみたいに辛〜いエスニックな料理を
汗をかきながらハフハフしながら ほおばって
ヒーハー！ とやるのもまた美味です
お客様には
ソーセージとキノコのアラビアータ（辛口トマトソース）
というパスタメニューを夏のイチオシでご用意しております
よく味の出るソーセージと
香りのよいキノコの相性がこれまた抜群
ちなみにアラビアータとは 怒りん坊 という意味で
顔を真っ赤にして辛口のソースを食べる姿が
怒ってるように見えるからなのだそうです
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行けないので、本日
お墓参りをしてきました
私の他にお墓に来ていた人は２人いましたが
お盆にはお墓参りに行かないといけない人達で
きっと大盛況なのでしょう
普段はこんなに空いてるのに
あるときは ドカーン！ とあるのは
どこか観光地のお店と似ていますｗ
そう思うと ご先祖様は
もっと普段から分けて来いよ！とか
案外思ってたりするのかもしれませんね
とある人に言わせると
お墓参りにもコツがあるみたいで
自分がお墓でみんながお参りに来てくれる立場だとしたら・・・
と考えてみるといいそうです
どういうタイミングで
どんな頻度で どういう気持ちで来てくれるのが嬉しいか
普段は来ないけど お盆はみんな揃って
お供えをいっぱい持ってくるのか
それとも
お盆は来ないけど
普段から 最近こんな事あったよ とか
最近こんな事 考えてるよ とか
おかげさまでみんな元気に過ごせてるよ
ありがとう ありがとう って話をしに
ちょくちょく来てくれるのがいいか
とか考えてみると
より一層ご先祖様に手厚く見守って頂けるか
ちょっと違ってくるそうですよ
話は変わりますが写真は
私のお兄さんの子供です
お墓参りのついでに実家に寄りましたら
写真を撮ってブログにのせて〜のせて〜
というのでUPしておきます
ご先祖様
こんな感じで子供らはみんな元気です
いつもありがとうございます
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とても広くて美しい
という事を思わせられるたびに
あー自分が住みたいと思ってた所は
こういう所だったなぁ〜と再確認します
今はまだ
いつお店がダメになっても
適当にどこかに引っ越したりして
適当に就職探して
別の道なり もう一回リスタートなり
どうにかできるようにと思って
アパート住まいを続けていますが
もうそろそろ ここでいいんじゃないの？
って空に話しかけてみたりしていますが
まだまだ答えは出そうにありません
でも 滋賀県の空は
大きくてとてもキレイです
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インターネットを見ていると
うちのお店はなかなかの評価を頂いているようです
書かれている数もなかなか多いようです
しかし みなさん
色々な含みを持たせながらｗ
好き放題 思い思いの事を書いておりますが
お店は 名指し
あなたは H/N
お店には 経営者があり従業員さんがあり
その家族があり 言うまでもなく 生活があります
しかし H/Nのあなたは どうでしょう・・・・
とか各グルメサイトには
一言モノ申したい！と思う部分も多々ありますが
たまたまうちのお店は
実店舗以上のｗ評価を頂いておりますので
それには該当しないのでまぁよいです（笑）
しかし
グルメサイトの評価って実はお店じゃなくて
書かれているご自身の評価の場
でもあるのではないかとも
私は思っております
それだけに
うちのお店のお客さんは
ポイントが高いですよっ！
私のお客様への評価は
☆ 5.0 でございます ( ･ิω･ิ)ﾉ ﾖｲｼｮｰ
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先日、お客様にお会計を頂戴する時に
『たかしま価格ですよね〜♪』 というお言葉を頂きました。
世間は今、夏休み
いつもの週末よりも多く遠くの（街からの）お客さんに
来て頂いておりますが
たぶん、その街の方と比べて
量とか、質とか、内容とか、の色々が
ナイスプライス！っていう事なのだと思います
ほめられちゃいました (・∀・)v
しかし私のお店は
たかしまにある 同じ業態のお店と比べて
一番高い値段設定で
品数もそれほど多い方ではありません
でもそのように感じてもらえるのは
とても喜ばしい事でとても満足して貰えたのだと感じます
これからもずっと
自分が食べたいと思う
おいしい料理を あなたのために♪
暑い夏もがんばります
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最近お店で作るようになったプリン
こちらのレシピは
10年以上前にフランス料理店でお菓子を担当していた時の
お店のレシピを使わせてもらっていたのですが
何度か作って試食してみたり
お客さんの意見も聞いたりしながら
ちょこ ちょこっと 分量を調整する作業を進めてきました
なぜ？分量を調整する必要があるのか？
それは・・・・
昔お店に勤めていた時に
食べて超感動したこちらのプリン
もうこれ以上改良の余地などない！
と思っていましたが
時代の流れでしょうか・・・
昔はしっかりガツン！
と甘いスイーツが好まれていたのか
その頃と比べると現在は
ややあっさり目の甘さが好まれる傾向にある事が分かりました
なので、仕上げのキャラメルソースと
プリンそのものを今風のトレンディーな甘さに微調整
さらにおいしくなりました
甘く ほろ苦い 大人のプリン
ふんわり すっと溶けていく食感が絶妙です♪
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午前は宿題をがんばったら
午後からはお誕生日に貰った
DSをしてもいい許可が出る なっちゃん
でもまだ一年生なので
宿題の量もそれほど多くなく
午前の時間を多く残して宿題が終了
そしたら 早くゲームがしたい！
のでしょうがゲームの時間は午後からなので
宿題が終わった→はいどうぞ という訳にはいきません
そしたら本人はヒマなのが嫌みたいで
お店の手伝いを何かしたいと言うのです
君は偉い
そして頼んだのが床のほうき
しばらく楽しそうに床掃除をしていましたが
ある程度キレイになったので本人は満足したみたいです
じゃーお手伝いもしてくれたし今日は特別にゲームしていいよ
と言っても まだお手伝いをさせろ と言うんですよ
あれ？と思いました
最初は早くゲームがしたいから
大人の習性を計算してのお手伝い？とか思ったけど
どうやらそうではないようで
そして次の要求は
床の雑巾がけをさせろと言うんです
(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ ﾋｨｨｨ
実に明るく楽しそうにテキパキと
人によっては嫌がるような仕事なのに
君は何て 偉いんだ・・・
と関心させられます
その後もイスを拭いたり
テーブルを拭いたり
言われなくても自分で気が付いて
色々な仕事をしていきます
そして最後に言った一言は
『お店キレイになったし、お客さん喜ぶかな〜』
おぉぅ！
君は偉い！
と 少し早めのDSタイムをゲットしたなっちゃんでした（笑）
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プチレーヴより
スタッフさん募集のお知らせです
基本的に土曜・日曜・祝日をお願いしたいと思いますが
平日もシフトイン可能です
仕事内容は、ホールスタッフ 兼 調理補助
その他 休日や給与など 応相談 にて
交通費支給＆おいしいまかない あります
興味のある方は直接お店に来てもらうか
お電話でお気軽にお問い合わせ下さい
Tel O７４O ２O 1８９１
よろしくお願いします
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昨日のお休みは京都府宇治市の
山城総合運動公園のファミリープールに行ってきました
もう めっちゃ暑くて
日差しも めっちゃ強くて 背中がイタイ（ ﾟДﾟ ）イタイです
でもまた来週の休みもどこかで
夏らしい遊びをしたいと思っております
ちなみに平日の仕事日に
なっちゃんはお店に来て
午前中は宿題を。
午後からはパソコン か DS をして遊んでいます。
という訳で なっちゃんは平日の日中、
おうちの方ではなくお店に居ますので
（今日、家の方に来てくれたお友達ゴメンナサイ）
なっちゃんのお友達や
なっちゃんに会いたい人は
プチレーヴへどしどしお越し下さいませ
お待ちしております♪
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7/19（月）のお忘れ物
紺色のチェック柄のハンカチです
お座敷の席の下に落ちているのを
見つけましたのでお店で保管しております
お心あたりの方はお電話か
直接お店の方までお問い合わせ願います
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当店の人気No.1ドリンクです。
コチラのドリンクに使っているお酢は
昔ながらの製法で作られるスゴイお酢をベースに
アントシアニンが大量に含まれている事で
様々な健康効果も期待できる『アドベリー』を加えた
地域の特産品なのです
飲んで 爽やか
体に おいしく
見た目も 涼やか
高島に出かけたら これは飲まないと！
そして おみあげにもぜひっ♪
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１時間程、電車に乗って
『ハイ これ』とニンテンドーDSを届けてくれて
その20秒後には
また電車に乗って
京都まで帰っていった私の母親
今日は私の娘の誕生日でした
え わざわざ
それだけ！？ｗ
とびっくりしますが
思ったら 即行動
うちの母親はそういう人です
一杯ぐらいコーヒーでも飲んでいけばいいのに
ちょっとぐらい私の料理を食べていけばいいのに
と思うけど
『ハイ これ』とにっこりして帰って行くのは
とても かっこいい なぁーと思います
（うちの娘の）お誕生日ありがとう
その他モロモロ いつもありがとう
また今度ゆっくり何かご馳走します
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お店で出しているデザートメニューは
オープンの頃からほとんど変わりなく
たまに新作などを出してみるものの
扱いが良くなかったり、
いつものデザートと比べて
悪くはないけど質が追いついていない などの理由で
なかなか変化がなくて どーかなぁ と思っているのですが
お客さんの方は割と飽きてきたりするんじゃなくて
気に入っているそれが目当てだったりするようで
あまり気にされていない様子であり
逆に 変えてもらっちゃ困るという雰囲気もあったりして・・・・ｗ
だけども やっぱり
色んな味を食べて貰って
あれもこれも美味しい！と感動してもらいたい
という事で
ﾏﾝ ｦ ｼﾞ ｼﾃ ｲｷﾏｰｰ(・∀・)−ｰｽ
プリン♥
期間限定で終わるか
定番になるか！ｗ
お楽しみに
┃いちばん上に戻る┃
写真を撮ろうとすると
前へ！前へ！と迫り来る被写体
私が持っているのは
キャノンの40Dという本体と
f1.8の50mmのレンズ一本のみなので
分かる人には分かると思いますが
50mmのレンズというのは それなりに中望遠で
ほぼ目で見たままの大きさよりも
ちょっと大きいぐらいの見え方で画角もやや狭目で
私の持ってるそのレンズは50cmほど離れないと
ピントが合いませんので
前へ！前へ！ と迫り来る被写体を撮影するには
ややスペック的に厳しいものでした。
が しかし
ついに買いましたよ〜
18-55mmのズームレンズ！
と言っても まったくの低価格、
一般のお父さんにぴったりのとりあえず写ります的なレンズですが
画質がいいのだけが写真の良さではありません
レンズが安いから気軽に使えて撮る機会も増えて
その分枚数も多く その分残せる思い出も多くなります
と思うので18-55mmのズームレンズは
大活躍の予感・・・♥
夏の思い出 いっぱい残すぞ〜
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先日、商工会主催の料理コンテストにお誘いを頂きました
テーマは高島の食材を使った『高島ランチ』
へぇーこういうの面白そう
でもプロでも参加していいの？
と疑問に思う点も多々ありますが、
参加するかは別として自分の持ってる技術と知識と
高島の食材を組み合わせてできる物とは・・・・
近江シャモ（鶏肉）と地たまねぎを
朽木の牧場のバターでソテーして
炊きたての近江米を加えて
高島町産の完熟トマトで作った自家製ケチャップで味付けして
こうどのファームの美宝卵でチキンライスを包んで
自家製ケチャップのバターソースで仕上げる
『究極のオムライス』
に地元でとれたての野菜サラダと
夏なので冷たいポタージュスープでも添えて・・・
とか考えてみたのですけど、
でも私は 勝てない勝負はしない主義なので
この内容ぐらいしか思いつかないし
土曜日だしｗ 参加しない事にしました
多分、私が審査員でこのコンテストに求めるモノとは
というのを考えてみたら
極端な話、 おにぎり と たくあん と お茶 みたいな
とっても高島らしい 和 で 素朴で あったか味 のある
素材が活き生きとする 昔から現代の流れ？
みたいなのが感じられる料理が相応しいと思われ
分かりやすく 華々しい
『究極のオムライス』なんていうのは
もし海原雄山先生が審査員だったら
『士郎、お前は素材の良さに慢心し、
またも技におぼれたのだ！この愚か者めっ！』
と、一喝する事でしょう。
だからオムライスじゃないんです
勝てないんです
だから 参加 しないんですｗ
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せみ とか カブトムシ とか バッタ とか
夏と言えば虫を獲ったりして
楽しかったのは 子供の頃の話で
今はもうすっかり大人になってしまったので
虫はあまりすきではありません。
特に虫の あのB面については
何とも言い難い怖さを感じてしまいますが
怖いと言えば ゴキブリや
家屋に侵入してくるアリなんかも
困ったもんだなぁ と思います
先日も家でゴキブリが出て
一家大騒ぎで退治したんですが
それに使った殺虫剤なんて
噴射すればゴキちゃんは動けなくなり
間もなく死んでしまいという恐ろしい毒ガス事件
アリの方は 顆粒の入った容器を置いておけば
巣に持ち帰ってアリの家族全滅という毒殺事件です
もしも人間に対してこのような事件が起きた場合、
こんな薬剤が存在した場合がもしあったとしたら
とんでもない事だと思うのですが
しかもほとんどの場合、
人間が住んでいた場所に
虫が侵入してきたのではなくて
元々虫が生活していた場に
人間が住むようになっただけの話であって
それなのに人間というのは
なんと罪深いのだと思わせられます
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寒い時期に使っていた
こちらの座布団
おつかれさまでした
お店で使っている木のイスに座ると
お尻が冷たく感じる次の寒い季節には
新しいのを用意する予定ですので
ほしい人にプレゼント
どうぞ遠慮なく
お持ち帰り下さいませ！
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つい先ほど
滋賀県北部に大雨警報が出ていまして
土砂災害があったと報道されていました
その事で心配してくれたのか
昔からのダチから久々に電話がありました
ほんとに久しぶり♪
それでちょっと最近の世間話とか
色々苦労話とか しよーかなー と思って
ほんのちょっと話した所で
あちらの奥様より
『もう遅いから 静かにしてちょーだい！！』
と叱れてる彼・・・
『 じゃ また・・・ 』
『うん じゃ また・・・』
と受話器を置きました
うちの家庭は亭主関白なので
そのような事がありませんが
私の周りや世間一般のお父様は
基本的に家庭で肩身が狭いようですねｗ
なかなか大変そうです
ということで
また今度ゆっくり ひまを作って 会いましょう
※かぁちゃん抜きでっｗ
┃いちばん上に戻る┃
先日書いた日記ネタの
レディー1stは 近頃何かと女性の為のサービスが多い
という話だったんですが
あれから色々な人とその話題で雑談をしてみたら
例えば 牛丼 パチンコ ソープランド などなど
（例になるサンプルを省略しすぎｗですが・・）
結局の所、世の中には男性の為のモノが多くて
女性が必要としないものや一人では
利用しにくいものが多いんじゃないかという話になりまして
そう言われてみればそうかも
その通りだ と思いましたが
しかし 反対意見もあります
もともと男と女は別のモノであって
同じように振る舞ったり 同じ事をしようとするのは
はしたない し でしゃばり なのではないか
という年配の方からの意見もありました
そう言われてみればそうかも
その通りだ と思いましたが
しかし会社の中や政治の世界でも
男性と同じように それ以上に活躍してる人もいたり
まだまだ男性優位の世の中ではありますが
昔の事を思えばかなり男女平等が進んだとも言えるのですが
そのように男女平等が進んだ今だからこそ
もう一度 男子の役割 女子の役割を
しっかりきちんと平等に果たしていけるように
男女みんなで考えてみるのも
また一つ あってもよいのかもと思います
┃いちばん上に戻る┃
『夏もお盆まで』
とよく言われますよね。
ということはですよ、
あとたったの5週間で
夏がおしまいになるって事でして
学校に行ってる人は
まぁ来週ぐらいからお休みになりますが
普通に仕事をしてる人って
夏休み期間中もほぼ週末だけの休みでしょうから
その休みが週に2回としたら
夏の休日はあと10回しかありませんっ
こう思うと
夏も残りわずか と言っても言い過ぎではないと思います
そして私がよく思うのは
自分の子供の子供時代は一度きりで
いっしょに過ごせる時間は驚くほど短い という事
家族のいる人も そうでない人も
短い夏をしっかりと楽しみましょう〜☆
┃いちばん上に戻る┃
世の中には
レディースデイという日はあるのに
あまりメンズデイというのは目にしません
電車には女性専用車両はあるのに
男性専用車両はありません
明日の選挙の公報誌を見ていても
女性党はあるのに男性党はありません
各立候補者さんの公約を見ていても
女性が安心して・・・とかの
女性の為の・・・というのを強調したのはありますが
男の為にがんばります！的な公約を揚げる候補者は
当然ながら誰一人もいませんｗ
しかし この当然ながらの
男性の為の世の中のサービスや特典の各種がないのは
どうしてなのかなぁーと改めて考えみると
意外にちゃんと説明できないんですが
もしかしてこの事を考えるそれ自体が
すごくタブーな事な気がするのは
私だけ・・・・ｗ
┃いちばん上に戻る┃
食の好みっておもしろい！
人によってはあり得ない 許せない と思っても
もう一方では それがないなんて考えられない
ない方がおかしい！ というように
例えば 酢豚にパイナップル
これもネットで調べてみても
あちこちで非常に熱い議論がされています
他にも ポテトサラダの みかん や りんご
生ハムにメロン
こちらも合わせて議論されています
ちなみに私は
過去の日記にも書きましたが
びっくりドンキーでは迷わず
パインの乗ったハンバーグを頼みます
そして酢豚にパイナップルが入っていないと
がっかりしてしまう程の
おかずに入るフルーツ類の大ファンであります
┃いちばん上に戻る┃
お昼時はすぐに満車になってしまう
びれっじの無料駐車場
通りすがりでちょっと寄ろうかと思ったけど
駐車場がいっぱいみたいなので
まぁーいいや 他いこう・・・ という人も結構いらっしゃるみたいで
非常に申し訳なく思っております
しかしあまり知られていませんが
よく目立つ第１駐車場以外にも
第２・第３と別の場所にも駐車場があるんです
そして仮にそこがいっぱいになっても
駐車可能な場所もすぐ近くにありますので
せっかくわざわざ来て下さったのなら
ちょっと まって！
駐車場の案内をさせて頂きますので
是非お気軽にお店の方まで声を掛けて下さい
よろしくお願いします
＋＋追伸＋＋
びれっじ関係者・従業員の方は
ピークタイムはもちろんそれ以外の時間帯も
お客様の為に駐車場を空けておくように心掛けましょう☆
┃いちばん上に戻る┃
今日は織り姫さん彦星さんが１年に一度会える日
なんとなく今日はロマンチックな日でもあるし
７が並ぶ幸運な日でもあるような気がしません？
今年は私の住む滋賀県北部は概ね星空に恵まれまして
ヨカッタですねぇ 会えたんですねぇ って感じですが
でも 天気の晴れとか雨とかの気象現象は
地上から6km〜11km付近までの対流圏内で起こりますので
お星様が会える会えないの話って・・・
こっちから見える 見えないだけの話
なんじゃないかなぁ
って ずっと思ってるんですけど どうなんでしょうｗ
┃いちばん上に戻る┃
これまでの経験の中で発見したのですが
人の感覚というのは実に繊細で物はまったく同じ物であっても
ちょっとした事でイメージが全然違って
売れたり売れなかったり、
価値も高かったり、低くなったりします
例えば 玉子 と 卵 と たまご と タマゴ
どれも同じ言葉で書き方が違うだけですが
それぞれ微妙〜に意味や印象が違ってきませんでしょうか
おいしいtamagoはどれでしょう
そういうのをちょっと意識するのとしないのとでは
面白い事に全然売れ方が違ってくるんです
おいしい料理を作るのも大事ですが
おいしそうに見せるのもそれと同じぐらい大事なのです
そしてこっそり企業秘密を聞かれてないけど教えます
長〜いメニュー名は単価を高く設定しやすくて
季節を感じさせる言葉を入れておくと季節の変わり目に強くて
とろ〜り とか ふんわり とか 様子を表す言葉を入れると
女性に受けが いいような そうでないようなｗ
でもここ数日のおすすめメニューは
じつによく売れます （飛ぶように！
┃いちばん上に戻る┃
エコや健康志向
原油高に節約ブーム
そんな中 自転車がとても売れているそうです
実際うちのお店にも2006年-2007年頃と比べて
いかにもー自転車大好き！遠くからきましたー！
服装バッチリ！汗だくデース！という感じの
お客さんが週末ともなると目立つようになってきました
というのは2年前の話
そうかと思えば今年の春は
そのようないかにもな人達は全然少なくて
きっと自転車に乗ったまま
どこか遠くへ旅に出られたのだと思いますが
やはり 人というのは
より便利に より楽に生きたいと思う生き物ですので
最近のブームの エコ や 健康 とかには
余分にコストが掛かるし 今流行の 節約 には
家計や自分の楽しみの部分に痛みが伴います
そういう苦しい しんどい 事というのは
一時的には出来ても 継続するのはとても難しく
ブームを仕掛けた業界もそれに乗った個人のユーザーさんも
よほどの創意工夫が要求される所だと思いますｗ
ちなみに
東急ハンズ三宮店（神戸市中央区）の自転車売り場では
2008年、10万円とか15万円のスポーツタイプの自転車が
前年比で3倍も売れたそうです
┃いちばん上に戻る┃
私は職業柄 おいしい料理を 好きな人に作ってあげたいのですが
何か良い案はありませんか？とよく聞かれます
その時いつも答えるのですが
いきなりその人の食べたいモノを作るのって
とても大変だし 技術も必要になりますから
まずは自分の食べたいモノを作って
食べてもらってはどうでしょう〜 と答えています
やはり相手を知って
その人のほしいモノがほしいタイミングで届くのが理想
ではありますが
それよりも
自分の好きが 相手もたまたま同じで
例えば料理の好みとか
自分で作るにしても 食べにいくにしても
その瞬間の おいし〜ね を共感できたら
とっても素敵だと思いません？
まずは自分を知ってもらう
そしてその中で相手の事が少しづつ分かってきたら
好きな人のほしいも見えてくるだろうし
そしたら少しづつではありますが
その相手のほしいモノを届けてゆけるだろうし
そうなればきっと二人はうまくいくように思います
恋はあせらず ゆっくりと
末永くお幸せに
┃いちばん上に戻る┃
顔のいい人・見栄えのする人って
なんか羨ましいですよねぇ
そりゃ誰しも
異性にモテたいし
ちやほやされたいし
ちょっとぐらい ｷｬｰ とか言われたいし
少々のミスぐらいなら笑って許して貰えそう・・・ですが
でも最近の芸能ニュースなんかを見てると
とある韓国スターの人は 自殺
スチュワーデス物語でブレイクした女優さんは数回目の 離婚
清純派でとっても可愛らしい海苔ピーさんは麻薬で 逮捕 などなど
必ずしも顔のいい人・見栄えのする人が
しあわせである とは言えないのかもしれませんねぇ
それはさておき
いつもコチラのBlogを見てくれている美男・美女のみなさん♪
得してますか？
どうですか〜？ｗ
┃いちばん上に戻る┃
そりゃぁお金があればあるほど？
幸せなような気がしますが本当にそうなのでしょうか
多分年収の多い人は
それなりに日々の生活やお付き合いにもお金が多くかかるでしょうし
年収なりに消費も多いんだろうなと思います
その中でその人なりに節約をして
ガマンする所もあったりして
年収の少ない人も多い人も
もうちょっとあればな〜〜〜
なんて思ってる人が多いように思います
話は本題に戻って、
年収はいくらぐらいが幸せか？の答えは
人間の欲にキリがないように
いくらあっても足りないのだと思います
しかしお金の話だけじゃなくて
他の事でも同じ事が言えると思いますが
足りない 足りない！って思うより
今あるだけで満ち足りる方法を探す方がずっと
幸せへの近道
だと私は思うのですが
みなさんいかがでしょうか
┃いちばん上に戻る┃
